幸福的烘焙时光 六款爱心糕点教你做

2012-8-06 00:15:31  出处:pchouse  作者:刘忆楠、小木、阿布娜娜  责任编辑:wuyan1  

PART2:简单小茶点

  西饼店里香酥的饼干,软糯的蛋糕,令人垂涎,其实我们自己也可以在家里制作。为此,小编特意请来了(爱丽丝和暖暖的工作室)的女主人们,教大家如何在家自制下午茶小点心。即使是不会做饭的你,也可以轻松做出惬意美味。

小茶点达人

  小茶点达人:姐妹淘 暖暖(左)与爱丽斯(右)

  一、切达奶酷饼干(参考份量:24块)

切达奶酷饼干

  【配料】低筋面粉135克,安佳切达奶酪90克,安佳黄油70克,太古糖粉40克,鸡蛋15ML。表面装饰及调味:鸡蛋液适量,卡夫纯巴马奶酪粉适量。

  【烘焙】175度,25分钟左右,至表面金黄色。

  【制作过程】

步骤

  1、切达奶酪切片,用刀先切成条,再切碎,切成碎条的奶酪备用。

步骤

  2、黄油隔水软化后,加入糖粉,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略发白。

步骤

  3、加入打散的鸡蛋,继续用打蛋器搅拌,直到鸡蛋和黄油完全混合。

步骤

  4、把切碎的奶酪倒入打发好的黄油中,用打蛋器低速搅拌均匀。

步骤

  5、倒入低筋面粉。

步骤

  6、用手把面粉和黄油混合,成为饼干面团。

步骤

  7、在案板上把饼干面团先搓成长条,再稍稍压扁,把长条切成小段,排放在烤盘上。

步骤

  8、在每块饼干表面刷一些蛋液。

步骤

  9、刷好蛋液以后,再撒一些纯巴马奶酪粉。

步骤

  10、放入预热好175度的烤箱,上下火烤25分钟左右,直到表面金黄即可。

  Tips:

  1.切制切达奶酪碎时,撒少许面粉,面粉是为了防止切的时候奶酪粘在一起;

  2.选择低筋面粉,可以使饼干更加酥脆。

提示:键盘也能翻页,试试“← →”键