背后的故事 五种传统咖啡的起源与制作

　　Part5：Cafe Mocha 摩卡咖啡

　　十五世纪，也门摩卡是中东非国家当时红海附近对外输出的一个重要商港，当时咖啡只要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡，都被统称摩卡咖啡。而新兴的港口虽然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港时期摩卡咖啡的产地依然保留了下来，而这些产地所产的咖啡豆，仍被称为摩卡咖啡豆。

　　摩卡咖啡的做法和拿铁几乎是一样的，这也是为什么它被许多人称作拿铁咖啡的变种，但是除了将新鲜的牛奶加入意式浓缩咖啡以外，还需要再加入少许的巧克力用于搭配，除此之外还能加入可可粉或者棉花糖来作为更多的点缀，让摩卡咖啡充满更多的艺术气息。如果是将白巧克力加入到咖啡中去，则被称作白摩卡咖啡。而将两种巧克力糖浆混合在一起之后品尝，则被称作“斑马”。在浓缩的咖啡中加牛奶，再加入甜香的巧克力，在品尝摩卡的瞬间，咖啡将冲刷着味蕾达到美味的极致，享受着每一分浓郁香气所带来的欢愉，而一波波带有层次感的冲击，则将带给你美妙而幸福的感觉。芬芳的咖啡香味在空气中蔓延，将品咖啡的过程更增添了无比的乐趣与情调。

　　制作步骤：

　　1. 将巧克力酱加入空的咖啡杯中。

　　2. 一边萃取意式浓缩咖啡一边搅拌，让巧克力酱与新鲜咖啡完美融合。

　　3. 将加热过的牛奶倒入杯中，牛奶、咖啡与巧克力，摩卡咖啡的三大组成就此汇合了!

　　4. 一般为了区别摩卡和卡布奇诺或者拿铁，会用巧克力酱在顶部在做一层装饰，至于创意就要你自己想啦!

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