“一串葡萄是美丽、静止与纯洁的,但它只是水果而已;一但压榨后,它就变成了一种动物,因为它变成酒以后,就有了动物的生命。”(威廉 杨格)曾几何时葡萄酒已成为中国人餐桌上的时尚,市场上的潮流,在国内形成一股新饮酒文化风潮。红酒的高贵,迷人色彩,饱含神秘与浪漫。慢品一杯,享受它醉人的奥秘。PChouse在此为您精心策划葡萄美酒专题,带你走进奢华酒庄、酒吧、酒市场,聆听酒客与酒,观赏风格独特的醒酒器夜光杯,希望为爱酒的你提供更多美酒知识与选择。
品味葡萄酒是这样一个陌生的新兴艺术,有人追求其商业价值,有人却发自内心的欣赏着爱着。PChouse特邀6位资深品酒客,深入探访他们或私密或公开的品酒空间,请他们讲述那些与红酒有关的故事。
他们大都是性情中人,个性随和,热爱红酒的同时,对红酒也有着各自的深层认识。葡萄酒不仅仅是一种商品或者是一种饮品。它仿佛有着生命,有种族,有肤色,有地域,有文化背景,有生长环境,有塑造的精心,有寿命的长短等等。这似乎与人生有着异曲同工之妙,品酒如人生。
关于品酒,有人喜欢约上三五好友在家小酌,也有人喜欢在酒吧细细品味。无论你是哪种爱酒之人,PChouse都可以满足你的需求——不论是方便快捷的酒超市、商场专柜,还是四合院酒馆、红酒奶酪店都可能成为你购得心中美酒的最佳场所。买酒之余,与热情的店主或店员因酒结缘,让他们问你度身挑选,总有让你心满口足的一款。
所谓无酒不成席,随着国际交往的增多,以往作为西方传统饮品的葡萄酒,越来越多地出现在中国人的餐桌上。但由于饮食习惯的不同,对于复杂、繁琐的葡萄酒餐桌礼仪,我们该如何欣赏和享用它,如何不在餐桌上出洋相,成了社会人的必修课程,因为饮酒如今已经被公认为社交礼仪中关键的一个环节。红酒礼仪不可不知的六部曲,我们一起来看一下吧。
侍酒中的灵魂部分就是葡萄酒与菜的配合,只有在餐桌上,葡萄酒遇到了与它相配的菜肴,才能把自身的优点最好地展示。当然,葡萄酒与饮食的搭配不存在严格的规定,这过程更像一种艺术,厨师和品酒师、侍酒师都希望在它们之间永远保持着新的品味和感觉,不断推出让人意想不到的组合。无论是经典的西餐搭配,中餐搭配红酒也备有一番滋味。