美味厨房养成记 4位美食家的精致厨房

出处：pchouse　日期：2014年01月21日　作者：佚名　责任编辑：liqiao

Part2：四位“美食家”的厨房搭配秀

点评

美好、洁净的厨房，是美味的来源，同时也体现了主人们的个性。像蒋鹏爱好红酒，以各种酒杯、开瓶器、醒酒瓶等点缀着他家厨房；养生的苏恩禾，无论是食物到厨房配置，都洋溢着浓郁的朴实与纯粹；喜欢甜品的森系女孩暖暖则用纯白风格设计营造甜美氛围；马薇和丈夫都是极其讲究吃的人，碰上好食材便会不自觉地存储起来。不同个性的他们造就不同厨房风格，一起跟着PChouse小编感受下吧！

酒逢知己千杯少，蒋朋和老朋友Frank就是因酒结缘。躲开KTV的喧嚣和大饭店的拘谨，他们最喜欢的聚会方式是在蒋朋的红酒厨房分享一瓶美酒聊聊自己的心得。
蒋朋几乎收藏了他喝完的每一个酒瓶和木塞，在他眼里酒瓶都拥有优雅的线条、都是被设计过的，随意放在一个角落都是风景。精美酒具更是厨房的主题饰品。
“最好在厨房有一块干净无油烟的地方置放一个酒柜储存，如果没有的话也可以放在冰箱里。红酒经过发酵所以一定要避光，而且一定不能和剩菜剩饭放在一起。”
蒋鹏显然对酒具的要求更高：“我还不算太讲究的，但基本的东西要备齐，开酒刀、醒酒器、尤其是酒杯，红酒杯、香槟杯、气泡酒杯每样都不少。”
蒋鹏说出洗涤酒杯的妙招：“很多人都采用手洗擦干的办法，这样不仅不省水还容易残留水渍。最好的办法是用洗碗机清洗，然后烘干。这样才能保持酒杯的剔透感。”
她觉得：“厨房对于食物来说就好像是做蛋糕的模具”，养生厨房不仅在装饰上要拥有超自然素雅的风格，更重要的是宁静和煦的环境给厨师和食客们带来心灵的静谧。
苏恩禾与梵几客厅的主人古奇高是多年的好朋友，她不禁感叹“梵几客厅这些木作的家具在厨房里就好像被赋予了生命与灵气，让我自在和舒适。”
梵几客厅的厨房与客厅采用悬挂式玻璃窗来隔断，烹饪时关上，阻挡了油烟扩散；就餐时拉开，使岛台成为开放的空间，让厨房成为朋友家人共同分享美味与欢愉的乐园。
梵几客厅的厨房中多头炉灶的设计成为养生厨房的点睛之笔。对于养生食材来说，不同的食材和不同的温度所提供的营养成分也各不相同。
在餐具的选择上，她推崇陶瓷质地。在她的查查厨房里，做饭用具基本都以白色陶器为主，与木色岛台搭配，让人不自觉的舒服起来。
拥有一个用来制作甜品的厨房，大概是每一个热爱手工的森系女孩儿的梦想，甜品的原料多、工具杂，如何收纳和整理对暖暖来说不是难事。
暖暖说：“我喜欢纯白色的基调，总是给人一种浪漫纯洁的感觉，而且还能有增亮厨房的视觉效果，我平时不常开灯但也不会显得特别漆黑。”
在动手改造之前，暖暖大量翻阅国外优秀的甜品厨房案例，再结合自家LOFT结构，决定用不规则的砖墙把厨房与客厅巧妙地区隔开来，使整个空间动线安排合理而巧妙。
“我不会特别注重收纳，东西都放在可以看见的地方，这样做甜品时就不会因为找不着东西而耽误了制作蛋糕的最佳时间。”暖暖如是道。
在材料的收纳上，暖暖也有自己的想法：“透明的玻璃储物罐可以清楚的看清里面存放的物品，方便取用。良好的密封性还可以防腐隔潮。”
第一次进一个家就能触到主人内心最深处的世界和追求。在马薇的家，厨房的门是最大的，面积也比相同户型的人家大出一倍，足见美食在主人心中的地位。
只要用到就必须找得到是马薇一贯的标准，所以她的厨房大大的柜子必不可少。顶柜和底柜，就连中间操作台下面也是一面开门的大储藏柜，每个柜子都装满，分类明确。
顶柜下面细长的操作的台主要作用是摆放一些工具和备好的菜，烹饪还是要在大的岛台上进行。锅碗瓢盆和食材不挤在一个台面上才能做到取放自如，操作无误。
马薇在家电上非常大方，她坚信好的工具是好菜的根基。所以她家灶台的火要能大能小还要反应迅速，烤箱能定时越精确菜的味道就越好。
“厨房是让人很有安全感的地方，在这里人与人之间更亲近。”马薇说，那是厨房天然的气质，“小时候放学回家，妈妈剁肉时发出的‘咄咄咄’的声音最有家的味道。”

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Part 3:精致美食端出来

精致美食端出来

精致的美食常常惹人垂涎，它们也常常成为了厨房装饰的点睛之笔。没有好的美食，又何来好的心情。
于是，小编请教了上面几位美食家，让他们亲自教导我们如何做出漂亮而又健康的美食。跟小编一起动动手，看你是否也能成为既能动口也能动手的真正吃货吧！

意式萨拉米时蔬沙拉

材料准备: 口蘑、散叶生菜、小番茄、萨拉米
步骤: 1.准备沙拉酱（橄榄油，炼乳，卡夫奇妙酱）。; 2.准备几片萨拉米，加柚子酱油腌5分钟，热锅放黄油，煎至两面焦黄即可。; 3.将萨拉米切小块，口蘑、小番茄都切小块。; 4.将适量的橄榄油、盐、卡夫奇妙酱和炼乳放入切好的蔬菜盘里。; 5.将盘子的食材拌均匀，装盘即可。

避风塘大虾

材料准备: 中水5头、大虾5只、姜粒、蒜粒、干葱粒、脆椒、豆豉、煎焗酱
步骤: 1.将大虾开边洗净去肠，吸干水分。; 2.大虾裹薄煎酱后起油炸至8成熟。; 3.将姜粒、蒜粒炸至金黄色出锅。; 4.将姜粒、蒜粒、干葱、豆豉、脆椒和大虾下锅翻炒，放盐、糖和少许辣椒油。; 5.大虾起锅摆盘后，撒炸蒜蓉。