背山靠海 探香港鬼才品牌师超奢华豪宅

       【太平洋家居网 装饰频道】用最短的时间、最快的速度让香港各类潮牌火遍华人地区，李永铨逐渐被人所熟知。他的名字充满了魔力，甚至一度成为品牌。即使从来毁誉参半，李永铨仍只坚持自己的信念：要设计出精致的香港品牌与艺术无关，只关乎香港和自己。

　　李永铨的家有着极好的视野，宽敞的房子总让人心情愉悦。

　　已经完全城市化的香港从沙田到尖沙咀再到西贡都分别不大，成熟的商业运作让香港的大街小巷充斥着各式的商区，潮牌的街头文化成为香港的标签之一。当各路潮牌以锐不可当之势崛起，李永铨带领的满记甜品也脱颖而出，打开市场成为甜品潮牌的明星。

　　最初的满记只是一间位于西贡的传统家庭式糖水店，虽甜点非常有水准，也不乏气氛和创新，但在甜品业竞争激烈的西贡，满记之所以火爆应更多地归功于良好的地理位置。面对西贡市场的饱和以及九五年经济危机的影响，满记的进一步拓展似乎举步维艰。“西贡的满记说明了地利的重要性，选择一个市场广阔的地方开店是满记最简单明智的选择”李永铨为满记提出了一个重要的建议——但市中心开分店。

　　日本曾是李永铨人生重要的一站，而今日本品牌也成为他的重点研究对象，每一次翻阅优衣库或是无印良品的相关书籍，都能让他从中得到不同体会。

　　由于一开始就决定不花钱做广告，品牌的设计就显得尤为重要。要建立品牌形象，李永铨首先把目光锁定在年轻市场。然后从名字入手，把有些保守的满记改为年轻消费者更容易喜欢的手造甜品，用标记的方式带出满记。制造话题是李永铨的第二步，店内的书柜墙纸就是拿捏气氛和制造话题的高招。书柜给人一种回家的私密感，任何一本书都可能成为热聊的话题。走出满记人们不仅能记住甜品的味道，更会怀念与朋友交谈的亲密。

　　三年后满记在香港已拥有十几家分店，手造甜品退出，满记逐渐成为风靡香港的品牌。现在满记已在内地拥有上百家的分店，每一家新店都能引起不小的轰动。满记是李永铨设计的第一个品牌，满记让获过无数大奖却从未被商业认可过的他看到了市场的力量。“我们设计要面对市场，不是自己，设计的东西最后一定要在市场里面洗礼。成不成功是要看市场反应，艺术是满足市场后的才能去追求的，市场跟设计的关系就好像跳探戈，不会一直退后，也不会一直向前。”

　　在香港能住一间绿意围绕的房子是奢侈的事

　　经济高速运转的香港，人们为追求便捷满足于粗糙的快速消费方式，但有趣的是所有的香港品牌几乎都可以用精致来形容。对于这样的矛盾李永铨直言不讳：“香港很多人不会生活，工作就是生命，不工作人生就完蛋了，很可怜。但是我觉得香港有一部分顶尖的人群却很懂得生活。”他始终坚持只有自己懂得如何精致的生活，才能把精致的文化传播给他人。

转载申明：太平洋家居网独家专稿，未经授权不得转载!

相关阅读：
20平迷你户型 看香港人如何打造精细空间
用尽每寸空间 会呼吸的香港半山小豪宅
跟香港豪宅学装饰 维多利亚海景成点缀

　　即使香港节奏再快，李永铨依旧像老香港人一样常约一群朋友小聚，以青山为伴。

　　曾经，李永铨为了追求精致生活，而把家安在了长洲。“从家里到公司要一个小时45分钟，要先坐船再步行。”但即使在今天回忆这段往事，他依然很享受这个过程。“我在船里看书做事情，只有离香港1小时45分钟的常州我才可以这样生活”。

　　无论从哪一个角度，李永铨的生活都足够称得上精致，这个背海望山的独立大厨房，是李永铨最爱的地方。他可以为了做好一道食物，在这里琢磨上一整天。

　　现在，李永铨把家安在了西贡山顶。这个当初被废置的旧宅在李永铨的手中变成可以藏山纳海的三层大宅。从16岁离家开始，李永铨就知道自己想要什么样的生活，李永铨从不为工作牺牲休息时间，周末一定要去陪爸爸妈妈、学炒菜、赛车、看电影……他说要做的太多太多。

　　在满记的品牌设计里，李永铨把自己精致生活的体验在到最细致的部分展现了出来。他没有把钱花在豪华的灯饰或华丽的厕所上，而是出其不意地以八万港元的高价定制了一批充满黑色幽默元素的精致餐具。来消费的人未必会去厕所，但一定会接触餐具。精致感觉会一直随甜品的味道留存。其后李永铨又陆续推出许多套餐具，许多客人甚至专为收藏来到满记。

　　在李永铨眼里归根结底是香港造就了一种精致文化。“香港是小城市，东西的没有北京那样变换，我们已经习惯在小空间里做东西。香港都是垂直的，我们对小的空间特别敏感，就造成这种精致文化，时尚很需要这种文化。”

　　书是李永铨生命里最重要的东西，也是无数个人生转折中重要的依据与源头。

　　“苹果问题一大堆，市场还是认可;星巴克是意大利人根本就不喝的东西，可是全球价值最高的就是星巴克。卖产品的年代已经过去，现在买的是品牌背后的文化”享受品牌这个特点在香港十分显著。当十万一平对一个年轻人来说遥不可及，房子越买越小、越租越小，再容不下家庭的聚餐时，商场就自然地成为香港人吃饭和社交的场所，从本来的消费区域变成生活的最大部分，香港人需要品牌给他们带来特别的感觉。“李宁的东西是因为李宁让我感觉很酷、很时尚，就连香港的孩子都已经不会说我要牛奶，而会说我要diaryfarm。”

　　李永铨准确地意识到，如果每一家灯光昏暗的甜品店都像满记，那么满记永远都不会成为一份独特的享受，任何品牌必须有自己的个性。满记真正有自己丰满的个性和独特的故事是从2000年开始的，SARS肆虐香港，香港经济陷入绝境，香港人苦不堪言，无比悲观。出乎意料，满记的甜品和怀旧情怀成为了大众的心灵安慰剂，黑色幽默成为博大家一笑的精神力量。在很多香港人的回忆里，满记陪伴他们度过了最艰苦、最黑暗的时期，香港怀旧色彩和黑色幽默成为满记独一无二的标签。

　　李永铨坦言他的很多的收藏并不是喜欢产品本身，而是喜欢他们品牌的内涵。

　　2005年满记北上，宣传海报把店里最常用的五种水果化身五只可爱的水果怪兽，蹂躏着香港建筑，李永铨笑言“与其让SARS打垮香港，不如用水果取而代之”混合着怀旧元素，满记再次用特有的黑色幽默征服市场。

　　像满记一样历史短暂的潮牌并没有历史沉淀的底蕴，李永铨把他们形容成一部漫画，要新、要快、要有趣。产品生命期就两三个礼拜，在大众情绪有反应之后就要有新东西，一年内所有的产品都可以看到这个品牌背后的个性，但品牌有持久力才是支持一个企业屹立不倒的根源。潮牌创造出的潮流文化是很坚强的消费模式，当品牌成熟，他的消费模式自然就会出口，以新快和有趣吸引所有人。

　　与李永铨聊天时常常惊叹于他的博古通今，深入浅出，书本就是他的老师。书是李永铨人生里见面最多的东西，书房里三个大书柜的中间就是他的位置。很多人以为李永铨一定是只看设计，他自己却说不爱看设计，专看设计以外怪怪的东西。五四运动前的老书、巴金、矛盾、金庸、三岛由纪夫 、芥川龙之介、江户川乱步……只要你想得到的书几乎都能在李永铨的书柜中找到，现在很多珍贵的藏本也能在他的家里开开眼界。

　　对中学就在图书馆里面做义工的李永铨来说，对书的收藏并不是出于刻意，而是始于一种习惯。读书有所感悟就借着藏书把想法存下来。他偏爱中国文学和日本文学，日本作家芥川龙之介对李永铨影响最深，《地狱变》他看超过二十多次，不同的年龄，每次的感受都不同 “他是说人性的东西要站在多角度上看。因为人很容易走进，听你的好像真的，听他的也好像真的，原来人每一个站在他的角度看都不一样。”

　　从小看书爱好给李永铨的品牌设计之路提供了莫大的帮助。他学着从多个角度看待香港，比一般人更明白香港;他爱中国文学，从书本里看清他要拓展的新市场;从日本文里看懂日本的发展，借鉴经验，看透未来。是书本让李永铨成为站在顶端凝视历史、触摸时代、远瞩未来的品牌魔法师。

转载申明：太平洋家居网独家专稿，未经授权不得转载!