下午茶的盛会 30款精挑茶器茶品大推荐

2012-8-03 18:02:28  来源:pchouse  作者:刘忆楠、小木  

PART3: 茶叶篇

茶叶

  1.斯里兰卡金橙白毫

  斯里兰卡位于印度半岛南端印度洋中,原名"锡兰",意为"光明富饶的乐土"。自古以来,斯里兰卡以香料、宝石,以及茶叶享誉世界。斯里兰卡属热带气候,纬度接近赤道,终年如夏,炎热多雨,地理环境及山野乡村气候很适合茶叶生长。

  特色:品质优异的锡兰红茶,冲泡后会释放出发酵茶特有的烘焙味和澹澹花果香气,可依个人喜好加入糖或奶精,尤其清饮更能感受锡兰红茶最原始的风味。

  冲泡时间:2~5分钟

  冲泡讲究:100℃热水为最佳。

  喝法:风味强劲、口感浑重,适合泡煮香浓奶茶。

  美点速配:可与烟熏味咸食、辛辣味、奶酪、甜品、巧克力等任何食物相配,可谓百搭。

  2.烟熏红茶

  有着异国风味的烟熏红茶,带给您愉悦的口味与享受。

  冲泡时间:4~5分钟

  冲泡讲究:100℃热水为最佳。

  喝法:建议纯饮。

  美点速配:可与烟熏味咸食、奶酪、甜品、巧克力等食物相配。

  3.风味红茶

  具有果香、花香、以及精油调配的红茶精选。

  冲泡时间:4~5分钟

  冲泡讲究:100℃热水为最佳。

  喝法:适宜纯饮。

  美点速配:可与烟熏味咸食、奶酪、甜品、巧克力等任何食物相配,可谓百搭。

茶叶

  4.大吉岭茶

  大吉岭红茶出产于印度孟加拉邦北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原。当地年均温度15℃,白天日照充足,但日夜温差大,谷地里常年弥漫云雾,孕育出独特的茶香,是世界三大高香茶之一。汤色红润明亮,优质的大吉岭红茶在白瓷杯或玻璃杯中显露出金色的黄晕,是上等好茶的标志。

  特色:有着芳香的佛手柑味。

  冲泡时间:3~5分钟。

  冲泡讲究:85℃热水为最佳。

  喝法:适合净饮,但因为茶叶较大,需泡5分钟,使茶叶尽舒,味道才更纯正。

  美点速配:可与烟熏味咸食、辛辣味、奶酪、甜品、巧克力等任何食物相配,可谓百搭。

  5.浓郁传统茶

  传统的【英国茶】是用小型叶种红茶来制造的。较小的茶叶能快速的舒展并散发更浓郁的风味。这些浓的茶品常被拿来与牛奶调味。

  冲泡时间:4~5分钟

  冲泡讲究:100℃热水为最佳。

  喝法:建议牛奶调味。

  美点速配:可与烟熏味咸食、奶酪、甜品、巧克力等任何食物相配,可谓百搭。

  6.俄罗斯商旅

  一款来自中国云南的中浓度茶叶调制茶,自然甜美的温和香味。名字由来是因当时欧洲从中国进口茶叶时,是坐着骆驼大篷车穿越俄罗斯。

  特色:红茶风味搭配麦芽清香。

  冲泡时间:3~5分钟。

  冲泡讲究:100℃热水为最佳。

  喝法:适合净饮,冲泡后稍闷泡几分钟,味道才更纯正。

  美点速配:可与烟熏味咸食、辛辣味、奶酪、甜品等食物相配。

责任编辑:wuyan1
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