最简单=最滋味 “净饭”中西素食餐厅

　　【太平洋家居网 装饰频道】燥热的夏日毫无食欲，清淡的菜肴食之无味，不如带上你的胃来到净饭。这里有最简单的食材——天贝，各种烹饪手法会让你品尝到最不简单的菜品。（编辑：薛静波）

　　净饭是北京最早的西式素食餐厅。在近五年的经营历程中，演变出了中西合并混搭的餐食路线，颇有些另类。店家强调原始食材，减法烹饪，让食物本身诉说出素食的美好。

　　很多人听闻素食便觉得青菜豆腐、淡然无味。净饭得到顾客最中听的评价是：这儿的素饭让人有充实感。这里有号称京城最佳美食之一的秘制薄披萨，有药膳烟熏的琉璃小火锅，有活力初生的各种芽菜，更有镇店之宝——百变百搭的天贝菜。

　　净饭在全国率先开发了堪称“肉食最佳替代品”的天贝。在国宝级药膳大师杨志智的指导下，开发了各种烹饪方式，是中国餐饮烹制天贝的先行者。到净饭不吃天贝，就会留遗憾。天贝做成了披萨、沙拉、酱料、各式小炒，还有用天贝替代虾做出的“冬阴无功汤”。净饭不大，想法不少，小小心思，就是愿素食者食得健康，不素的也心胃欣慰。

　　净饭餐厅如同其名，白色的墙壁、通透的落地窗，干净简洁，没有一丝多余的浮夸。

　　原始的石砌台阶把我们带到二层的用餐区，朴质的藤条座椅，静雅别致。

　　外厅被巧妙地分为上下两层，弥补了餐厅空间狭小的缺憾。二层被高大的绿植环抱，平添了几分都市丛森的味道。

　　茂盛高大的绿植代替隔断，把餐位分隔开，为客人们保留了谈话的私密空间。

　　透明的玻璃板分隔了过道与餐区，免去了过往行人走动时带来的困扰。

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