吃货的厨房 看4位美食家的厨房搭配

2014-1-21 00:15:13  来源:pchouse  作者:佚名  

  【太平洋家居网 装饰频道】不爱烹饪的吃货不是称职的美食家,所以每个吃货都该拥有一间合自己胃口的美食厨房!你是不是已经在回想,自己到底是不是称职的吃货呢?假如是,你的厨房会比他们的厨房漂亮吗?假如不是,他们的厨房或许会给你们灵感进行厨房大改造,让自家厨房焕然一新,自然而然就会想动手做美食,成为真正吃货。到底他们家的美食厨房长怎样?一起看看吧!

PART1 蒋鹏 美酒厨房

蒋鹏的美酒厨房

  从十七八岁接触红酒到现在,在DARA的创始人蒋朋眼里品酒和饮茶一样是司空见惯的生活状态,是消遣方式,更是拉近人与人之间距离的媒介。以酒配餐、以酒会友,不论你是否懂酒,只要到蒋鹏的家,就请移步红酒厨房共饮一杯。

蒋鹏的美酒厨房

  葡萄酒是一种健康饮品,也是身份品味的象征。和扎啤不同,葡萄酒本身就是一种话题。蒋朋几乎收藏了他喝完的每一个酒瓶和木塞,在他眼里每一个酒瓶都拥有优雅的线条、都是被设计过的,随意放在一个角落都是风景。而精美的酒具更是成为这个厨房的主题饰品。

蒋鹏的美酒厨房

  品酒是一个对红酒储藏要求颇严格的生活方式,因为存储的温度、方式都会直接影响到酒的口感。与葡萄酒打了几十年交道的Frank对红酒储藏很有研究:“葡萄酒最佳的储藏是要恒温恒湿,15℃~18℃之间,湿度在70%,普通人家里很难做到,存酒那就要放在专业的酒窖。”但如果只是简单的为偶尔品酒而储存,Frank也认为有很多需要注意的地方。“最好在厨房有一块干净无油烟的地方置放一个酒柜储存,如果没有的话也可以放在冰箱里。红酒经过发酵所以一定要避光,红酒还会吸味,一定不能和剩菜剩饭放在一起。”

蒋鹏的美酒厨房

  好马配好鞍,好酒配好杯。比起同伴对红酒存储的精通,蒋鹏显然对酒具的要求更高:“我还不算太讲究的,但基本的东西要备齐,开酒刀、醒酒器、尤其是酒杯,红酒杯、香槟杯、气泡酒杯每样都不少。”

蒋鹏的美酒厨房

  即使蒋朋为酒具做了专门的储藏柜,但在客人来之前所有的用具他都会重新一一清洗。对于酒杯的洗涤,他也有一套自己的绝技。“很多人都采用手洗擦干的办法,这样不仅不省水还容易残留水渍。最好的办法是用洗碗机清洗,然后烘干。这样才能保持酒杯的剔透感。”说起自己的小窍门,蒋朋还稍稍显得有些得意。

责任编辑:ouyangxueling
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