埂上设计丨取材生活，营造有仪式感的餐厅

　　【太平洋家居网】设计只是手法和途径，体验才是目的与结果。我们热爱生活、关注体验、实现艺术，谨用设计的方式，呈现从知觉到想象，更美好的日常。——埂上设计

　　埂上设计，2014年成立于设计之都深圳，由青年设计师李良超和黄圆满共同创办，同时二人作为设计总监，统筹把关设计出品的创意与质量，致力于营造“高于生活的艺术”，为客户构建独特的场域。短短6年间，埂上设计凭借严谨专业的工作态度和灵动有趣的创意，业务范围涵盖精品酒店、地产、商业、办公、会所与别墅的室内与软装设计，备受合作伙伴赞誉。

　　真诚且朴实，是埂上设计最本质的部分，在他们看来，空间设计效果最直观的体现，在于人在空间中的感受与体验，他们希望传达给客人一种“源于生活，而高于生活”的极致享受。在商业设计领域，埂上设计亦是如此坚持。他们的餐厅作品，无论是中式私厨还是西餐厅，围绕当代语境与生活方式因案施策，用艺术的手法打造空间的无限可能性，这种恰到好处的氛围感，亦彰显了生活不可缺少的仪式感。

　　源于生活的艺术创想

　　RESTAURANT DESIGN

　　| 深圳 JUNGLE NAT 高空餐厅 |

前厅

　　Jungle Nat项目位于高层，远眺是天际与海景，平视则是高楼林立的深圳城市盛景。如此优越的地理区位，如此稀缺的视觉体验，使得餐厅本身如悬浮的空中楼阁。餐厅分时营业，白日里是打卡下午茶的胜地，夜间则是放松舒缓的小酒吧，对于大多数都市人来说，它不仅是通过食物予人慰藉，悠闲的空间氛围亦让人实现精神上的片刻满足。

　　因此，埂上设计根据其出品特点，决定把食物中让人感到放松与愉悦的氛围延续下来。设计师清减颜色和材质的种类，选用了没有锋利边缘的白墙，柔和的灯光隐隐藏在墙中，以竹子、稻草等自然材质的饰物作为点缀，增加了空间的质朴感，使人忽觉身居于一间海边的茅草屋。

　　试想，你的耳边是轻快的音乐声，抿一口海盐鸡尾酒，可以远看海浪拍岸、潮起潮落，亦或近看云卷云舒、城市繁华，身处其间，忽觉压力尽释，心境怡然。

　　项目名称：深圳 JUNGLE NAT 高空餐厅

　　项目地址：深圳

　　使用材料：白漆、竹子、旧木板

　　项目面积：200m²

　　完工时间：2019.03

　　设计公司：埂上设计

　　设计总监：李良超、黄圆满

　　专案设计师：钟文娟

　　摄影：黎灏

　　| 长沙不戏牛排西餐厅 |

　　牛排或者说西餐，在餐桌上动刀切割的这种饮食方式，已经成为一种普及的可供选择的食用方式。印象中的西餐厅，弥漫着高级与文雅的气氛，是浪漫的代名词之一。而吃牛排这项行为，本质上仅仅是让食客放下一切包袱去体味肉食的美好。

　　埂上设计出于实验性的想法，也为回应这种单一的本质，尝试以设计呈现空间的纯粹性，将空间构成中的“杆件”这一项单独拎出，作为唯一的变量进行探讨。在设计过程中，他们让材料与色彩同质化，退在“杆件”的后面。空间的原本结构三面都是环绕的玻璃幕墙，恰好能支撑设计的构想。

　　“环绕的玻璃肋已经为我们的‘柱林’形成了第一阶段的包裹感与层次感，与我们在内部因为道路系统设置的‘柱林’形成的其他层次叠加在一起，很容易让人模糊室内与外界的边线。”这种模糊，无形中放大了空间的场地与氛围，视线上通透的用餐环境也会让人有种开阔与放松的心境，从而把人们的注意力引到品味牛排本身上来。

　　项目名称：长沙不戏牛排西餐厅

　　项目地址：长沙市复地活力广场店

　　项目面积：380m²

　　完工时间：2019.11

　　设计公司：埂上设计

　　设计总监：李良超、黄圆满

　　专案设计：钟文娟

　　设计参与：李超

　　软装公司：禾和设计

　　| 佛山粤辣私厨中餐厅 |

　　考虑到该餐厅的区位优势，其店面的两扇门分别分布在两个对角放置的方形的两条对边上，一扇面向商场，另一扇则面向街道与行人，“我们把二层的位置安排在这两个方形的交汇处。使得食客无论从哪个门进入，首先都能体验到一个规整的中空环境。”埂上设计尽可能地压缩二层的空间大小，保证一层挑空的完整，让其面向一层的部分变得通透，同时弱化隔墙来展开它视野上的大小。

　　由于拿掉了阻挡二层视线的墙，如何保证一层食客用餐的私密性，成为了一个亟需解决的问题。埂上设计决定用“片”的模式去整合空间，使得天花上以“线”为载体出现的管道以及以“点”为载体出现的射灯都能被整合包裹进入规整化的空间，同时更好地将两个由二层分开的中空联系起来。

　　设计师采用穿孔板使“片”呈现半透明的性质，尽可能地拉远二层的视野，并为其带来了一种朦胧感与视线上的层次性。也因为“片”的阻碍，使得一二层视线交汇在了这些由半透明“片”组成的混沌空间，一二层的食客由于视角的不同具有了差异性的空间体验。

　　项目名称：佛山粤菜私厨中餐厅

　　项目地址：广东省佛山市顺德区北滘镇天宁路钜富中心

　　项目面积：310m²

　　完工时间：2019.09

　　设计公司：埂上设计

　　设计总监：李良超、黄圆满

　　专案设计：钟文娟

　　软装公司：瑭谚文化策划

　　主创设计：陈炎芬

　　摄影：黎浩

　　| 深圳 SOI 22 二十二象泰式餐厅(福田店)|

　　提起泰式餐厅，眼前瞬间浮现出的是一派富丽堂皇，摆满金银雕塑的场景。而在SOI 22 二十二象餐厅，没有过多的颜色和装饰，“Make it simple, but significant”，简约而意义非凡，便是其真谛。埂上设计拆掉原来逼仄的旧门帘墙壁，在前厅创造了一个开放舒适的用餐空间。外在景致融入了空间，光线明亮，微风清透，午后同三五好友相聚，恰是惬意时光。

　　踏入内部用餐区，正中央迎面的长餐桌，像是一道长长的泰国家庭宴席，给予人亲切温馨的感受。在一排排放置圆润玻璃瓶的钢架后方，安置着两个半遮挡的包房。简洁之中，精巧的设计细节随处可见。空间的设计加上餐厅创始人对各饰品、摆件、植物的完美追求，所有元素组合成最和谐、最宜人的姿态，烘托着盘中美食带来的味觉盛宴。

　　项目名称：深圳 SOI 22 二十二象泰式餐厅(福田店)

　　地址：深圳市卓越世纪中心

　　设计公司：埂上设计

　　完工时间：2017年

　　设计总监：李良超、黄元满

　　专案设计：黄小清、向维方

　　摄影：恩希摄影工作室

　　| 深圳 SOI 22 二十二象泰式餐厅(海上世界店)|

　　SOI 22 是最受赞誉的泰式餐厅之一，自创建以来，因其对现代和灵感的餐饮、食材的质量、美的服务和对细节的关注而获得了极高的声誉。它打破了“泰式餐饮”的先入之见，呈现出一种更加都市化和非传统的方式，建立一种新的风格，将挑战趋势，同时保持其核心价值的质量和精致。

　　混凝土砖、镜面、黄铜、艺术玻璃......埂上设计在材料选择上，不仅仅考虑造价和纯粹技术的因素，同时考虑情感体验、艺术想象。餐厅西面拥有广阔的观景视野，搭配大面的落地玻璃，将自然引入空间，让人眺望海上世界美丽的海景与夜景。

　　项目名称：深圳 SOI 22 二十二象泰式餐厅(海上世界店)

　　项目地址：深圳市海上世界C区102号

　　项目面积：350m²

　　完工时间：2019.06

　　设计公司：埂上设计

　　设计总监：李良超、黄圆满

　　专案设计：黄小清

　　摄影：黎浩

　　源于生活的艺术创想

　　RESTAURANT DESIGN

　　| 深圳吸铁石日式烤肉餐厅 |

　　设计需宏观意识、艺术高度和专业深度多方兼顾，埂上设计一直在这样的探索中。在深圳吸铁石日式烤肉餐厅一案中，埂上设计用凹凸的立方体代替传统的大出挑屋檐，形构出几何化的硬朗外观，同时将这种凹凸有致的立方体在空间中进行反复地试验。

　　大厅中指向强烈的垂直空间和水平空间正交形成了空间的复合构成，是埂上设计表现主题的中心。人们随着流线穿越整个中央大厅，来自各个方向的视线在此交叉，使人与空间产生了积极的关联。景观也与客人的行动对应，根据流线，按时间顺序一步步展开变化多端的景致。平面是向内的，整个空间以中央大厅的界墙来分隔，入口及包间围绕着大厅，并利用空间的高低错落给人带来抑扬顿挫的空间体验。

　　项目名称：深圳吸铁石日式烤肉餐厅

　　项目地址：深圳市后海香悦里

　　项目面积：180m²

　　完工时间：2019.8

　　设计公司：埂上设计

　　设计总监：李良超、黄圆满

　　专案设计：向维方

　　设计参与：李超

　　软装公司：禾和设计

　　主创设计：冯雨

　　摄影：黎浩

　　| 东成西就餐厅 |

　　东成西就复合餐厅的业主，感染于艺术魅力的影响，是一个艺术品收藏家，经常在世界各地旅行的过程中网罗各具风情的艺术品。她的诉求不是一个单一功能化的餐厅，而是在功能之外，赋予更多新的形式，更多地注入新鲜的艺术气息。因此在这个项目里，艺术不再是点缀，而是主角。

　　设计永远是一个选择的过程，每一次对空间“主”与“次”的抉择都关乎对功能的理解、价值的抑扬和对美的感知。为了突出艺术品的主体价值，埂上设计用纯粹统一的几何体块去回应艺术品的复杂与多样。

　　一层是花店咖啡与酒吧，艺术品位于墙体特意让出的主位，穿插连接于各个几何空间。二层为画廊与大型的艺术品展示区域。值得一说的是楼梯间在空间中是特殊的存在，作为垂直交通的功能组件，它直接联立其楼层的转换，打开楼板插入在空间中，突破循规蹈矩的秩序。交通的专属特性，给予了它流动性，与空间的几何体块带来的静谧形成对比。

　　项目名称：深圳东成西就复合餐厅

　　项目地址：深圳市南山区北航大厦一楼

　　项目面积：530m²

　　完工时间：2019.11

　　设计公司：埂上设计

　　设计总监：李良超、黄圆满

　　设计参与：李超

　　软装公司：和美空间

　　主创设计：康祥波、陈琦琦

　　摄影：黎浩

　　| 深圳青缇新日式料理 |

　　这是一个整改项目，如何在层高只有2.2m，地面、设备、厨房都维持现状的条件下，将原本狭长的空间合理划分成不同的功能区，营造不同以往的用餐氛围，是埂上设计思考的核心。

　　灰石矮墙的序幕拉开，布置着景深幽邃的客座群落;环顾四周，温暖的木质基调搭配带有肌理的白墙，低调而又沉静。悬空的半面白墙与木桌穿插，通透中又隐约带出其后的层层景致，完成多层次的婉转划分，含蓄而又清晰。环环相扣，步步皆景，大大提升了“食”的趣味与深度。因此设计师删繁就简，精心规划了动线，通过材质的对比和光线的明暗，以景中有景的起承转合，委婉阐述了“内敛”的界线概念。

　　项目名称：深圳青缇新日式料理

　　项目地点：深圳市软件产业基地

　　项目面积：200㎡

　　完工时间：2018.4

　　设计公司：埂上设计

　　主创设计：李良超、黄元满

　　专案设计：向维方

　　软装规划：禾和设计

　　摄影团队：黄缅贵

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　　源于生活，而高于生活，埂上设计的核心理念尽在于此。每一次设计的呈现，都是其基于专业手法、艺术高度、生活美学、用户体验的一次碰撞，不断诠释人、空间、自然环境间亲密无间的联系，予人生活方式的共鸣。在热爱生活、感受生活、表达生活的设计过程中，埂上设计成长为一个对生活与艺术有着深度洞察的设计公司，事业版图逐年拓宽，潜力无限。